白菜苦是怎麼回事

一有些白菜味道發苦,口感不佳,與施肥有關,施加氮肥會使大白菜產量提高,但是這樣的白菜因為肥料催長,口感稍差,如果氮肥過多,味道還會有些發苦。

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一、小白菜有點苦是什么原因 青菜有一點苦味或者澀味,是因為平常的莖部含有少量的鞣酸,不會對身體有什么損害。鞣質(單寧類)、生物堿以及一些糖苷、多酚類物質都可能為植物帶來苦味。在某些環境影響下(如低溫、動物啃食、病害等),植物會大量合成某些

第三,白菜本身的問題,有些用污染的水源澆灌的白菜就是苦的,如果發現是苦的,別吃就行,健康重要。

辣白菜發苦的原因: 1、辣白菜保存在0℃以下會變苦。 2、使用的是碘鹽,有時候會使白菜發苦,建議用腌咸菜用的大粒的散鹽。 3、腌制時間過久。

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酸菜苦是怎么回事求答案:酸菜,古稱菹,《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。東北不消說了,?

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娃娃菜發苦是什么原因:. 一般是娃娃菜已經變質了,還有就是烹飪的過程中放了糖,糖在鍋中容易變苦。. 如果是變質了就不建議吃了。. 1、娃娃菜本身就有點苦,做湯之前一定先用開水燙一下。. 2、白菜的苦與品種季節等有關,但對人體無害,可是如果是做熟

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